Iogurte

  Como não consegui fazer iogurte do jeito mais tradicional, utlizando o fermento lácteo, achei maravilhosa a dica da amiga Karita. Que passou uma receita de iogurte utilizando o leite especial de alérgicos, amido de milho e água. Olhando ao pé da letra, não passa de um mingau de amido de milho.Mas fica com uma textura bastante interessante, parecendo iogurte mesmo. Como o sabor não me pareceu agradável, bati com morangos organicos e coloquei num potinho bonitinho para ficar mais apetitoso,rs. Usei o leite especial do meu filho, que é diferente do utilizado na casa dessa amiga, mas acho que dê quase na mesma coisa. E ao invés, de utilizar as 6 medidas que ela indicou, usei 4, por medo do sabor do leite ficar muito forte.Uma medida paleativa para um problema que busco solução há tempos. Porém ainda não desisti de fazer do jeito mais "comum", vamos ver o que consiguirei...

Foto bolo fubá e resultado do iogurte

  O bolo de fubá com chocolate ficou, realmente, muito gostoso, adorei. Uma receita rápida e simples que fica ótima com café da manhã e/ou cafezinho( ou para quem preferir, suco, chá, leite, vitamina...) da tarde. Fiquei devendo a foto, aqui vai

   O resultado do iogurte foi, mais uma vez, leite totalmente líquido, não consegui com leite de arroz também. Ainda não desisti, vou pensar mais um pouco e volto pra dividir os resultados.

Iogurte

  Pela quarta vez venho comentar sobre iogurte. Estou com mais uma tentativa em andamento neste momento, com leite de arroz. Vamos ver se desta vez a coisa evolui. Torçam comigo, porque estou muito esperançosa desta vez. De qualquer forma, aceito ideias, todas serão bem vindas. Segunda feira os resultados...

Iogurte - nova tentativa

  Como não quero desistir ainda de fazer um iogurte para meu filho, volta e meia fico pensando em como conseguir. Desta vez resolvi tentar com leite de arroz, que é fácil de ser encontrado já pronto e tem uma consistência parecida com o leite comum. Apesar de eu, nem João, gostarmos do sabor. Porém, se der certo, no quesito consistência, tentarei usar frutas para mascarar o gosto, talvez mel também seja uma boa opção. Tentarei fazer hoje e volto para contar...estou com grandes expectativas. 

Iogurte

   Compramos a iogurteira e o fermento lácteo. Utilizando as instruções da iogurteira, colocamos para fazer 1L de iogurte, com o leite especial do João. Deixamos preparando por  9 hs e como resultado tivemos...o mesmo problema da outra vez. Não deu certo. Ficou com cheiro e sabor de iogurte, mas totalmente líquido. Não vou deisistir ainda. Entrarei em contato com o fabricante da iogurteira, para ver se têm alguma ideia para ajudar, e também com a empresa do fermento. Veremos...

Iogurte - ainda não

  Antes mesmo de começar o blog, eu tinha uma vontade muito grande de fazer iogurte pro meu filho. Ele chegou a tomar os de soja, antes que fosse descoberta essa alergia também e ele adorava!! Então sempre fiquei com esta ideia na cabeça. Um dia me animei e comecei a pesquisar a respeito. Descobri como fazer iogurte em casa, sem utilizar como base o iogurte natural já pronto. Achei o fermento lácteo. Fiquei bastante animada, mas como não tenho iogurteira e como iria utilizar o leite que João toma, ao invés do leite comum, para o qual o fermento foi criado, estava receosa. 

  Hoje, tive a coragem de tentar. Segui as instruções de preparo, essas feitas pensando no leite comum, mas as utilizei para o leite dele. Infelizmente, não consegui que coagulasse. Vi que há possibilidade de isto ter ocorrido por temperatura errada, ou  alguns outros fatores. Entretanto, a própria fabricante do fermento diz que o leite não coagulado não está estragado e que pode ser usado para vitaminas, bolos, biscoitos. Assim sendo, amanhã mesmo utilizarei para fazer um bolo(já que tenho que preparar para uma festinha do fim de semana). E também tentarei dar ao meu filho em forma de vitamina, vamos ver se ele vai gostar. Cheguei a provar, está mesmo com sabor de iogurte, claro que dentro do padrão de sabor do leite especial. Mas creio que dará uma boa vitamina. Volto para contar dos resultados.

  Ainda não desisti, vou comprar a iogurteira e tentar novamente...