Lanches antigos :)

  Nesse tempo que passamos sem aparecer também andamos repetindo algumas de nossas receitas favoritas. Uma delas é a pizza. João, apesar de liberado para leite, ainda não pode ovos, então não podemos comer as pizzas industrializadas e compradas em pizzarias ainda. E além disso,  adoramos nossos lanchinhos caseiros e não pretendemos abandoná-los assim tão facilmente. Fizemos uma pizza doce de banana, uhmm, delícia,rs. Usando nossa massa para pizza da página Lanches e colocando bananas picadas e canela. 

  Também fizemos vários bolos, entre eles, um mescladinho, usando a receita de baunilha (21) da página de Bolos  , em metade da massa acrescentei uma xícara de chocolate em pó e a outra deixando branco mesmo. Para decorar João furou o bolo usando cortadores de biscoitos. Outro bolo de sucesso foi o de banana, que usei a receita número 7 da mesma página, porém colocando leite de aveia no lugar do óleo e sem as castanhas e sem o vinagre ( de tempos para cá comecei a fazer bolos simplesmente sem os ovos, sem os substituir por nada, e tem dado bem certo ). 
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Mini-pizza de inhame

  Fazer a massa do nhoque me deu a ideia de usá-la para fazer outras coisas. Pensei em uma pizza sem farinha de trigo, misturando a batata com amido de milho ou farinha de arroz. Para ficar mais nutritivo, usei o inhame ao invés da batata inglesa e fiz a mistura com amido de milho. Até poderia usar a farinha de trigo, também daria certo, foi só uma tentativa diferente, e fica livre também para quem não pode com glúten. É bem simples e rápido. E de recheio só coloquei  tomates refogados, milho e orégano. Não tinha pronto o queijo vegetal, e não me programei para fazer antes (geralmente tenho as ideias na hora,rs.); porém acredito que se o queijo for colocado por cima em pequenos pedacinhos, a pizza fique mais gostosa e mais parecida com uma pizza de "verdade" mesmo. Super aprovamos, foi um lanche simples, gostoso e nutritivo. Receita na página de Lanches

Pizza sem leite, ovos e soja

  Oba, hoje é sexta feira! E nada melhor para celebrar a chegada do final de semana que uma boa pizza,rs. Eu adoro ainda mais poder compartilhá-la com João ;) 

  Receita é antiga, página de Lanches. Hoje o recheio é de extrato de tomate, atum, abobrinha, tomates e cebola.

  Bom fim de semana!

Lanchinho do fim de semana

  No fim de semana, fizemos uma pizza, utilizando a massa já tradicional aqui em casa(receita na página de Lanches). A pizza ficou linda e muito gostosa e posso até dizer saudável. Colocamos, eu e João, brócolis e milho cozidos e atum, com um pouco de tomate. Deixamos a massa bem fininha e leve. Assim, foi uma maneira fácil de fazê-lo comer verdura, que geralmente não gosta.

Pizza com recheio e massa sem leite e derivados

  Já havia um tempão que queria fazer uma receita de pizza. Eu adoroooo pizza e sempre quis que João comesse também. Existe uma na página do instituto girassol, mas ontem fiquei sem internet e, então, tive que improvisar e deu certo. Mas ainda quero aprimorar um pouquinho. Se fizer mudanças, atualizo aqui. Usei atum, porque tinha em casa e já havia verificado com fornecedor que esta marca não usa óleo de soja na conservação. Mas acredito que fique boa, também, com frango desfiado, palmitos, azeitonas, e o que mais a imaginação e gosto pessoal te levar ;) 

  Ainda não ficou muito bonita, mas vou aprimorar,rs. Mas estava gostosa, nem conseguimos nos conter e comemos um pedaço antes da foto (receita na página de Lanches).

    Congelei um pouco da massa para preparar depois. O que já fiz também com as massas de pão, esfihas e biscoitos. É ótimo para deixar semi pronto e quando chegar uma visitinha é só assar e servir, super rápido.