Kit festa de Natal

  Fiquei devendo a foto do kit da festa de Natal da escola do João. Enfim, ele, claro, não comeu tudo, era muita coisa mesmo. Mas o importante é que teve bastante opção e não se sentiu excluído.
 

Cup cake de chocolate com cobertura de brigadeiro e panetone

Brigadeiro

Biscoito de canela

Kit completo

Natal chegando! Sem leite e ovos!

  Esse ano passou e correu muito. Por vários motivos diferentes fiquei muito tempo fora daqui. Mas isso não quer dizer que não pensei nesse cantinho e que não me dediquei as comidinhas para nossos pequenos alérgicos, e sus famílias claro. Natal bate na porta e o calor do verão também, ufa, vamos então pensar em receitinhas para essas fase do ano...

 No último fim de semana fizemos o bom e velho panetone. Usamos a receita sem açúcar, assim o vovô do João pôde comer juntinho com ele. Receita deliciosa de panetone sem leite de vaca, sem açúcar, sem ovos e sem soja. Vale a pena!! Receita já está na página de Receitas temáticas.

Viva o Natal!

Panetone com massa de chocolate - sem leite, sem ovos e sem soja

  Depois de vários dias "fora do ar", voltamos. E vamos logo começar com uma novidade :) 

  Sempre vejo nas lojas que vendem panetones (que amooooooooo), o panetone tradicional, com gotas de chocolate, com trufas e etc...Todos deliciosos e com versões já tentadas aqui, por nós, ano passado. Porém, coisa que nunca vi, foi um panetone com massa de chocolate. E por que não tentar, não é? Amooo mesmo o tradicional, mas novidades são sempre bem vindas. Assim, peguei nossa receita de panetone e troquei as 2 colheres de amido de milho por 3 de chocolate em pó. E não é que ficou bem interessante!?! Para que gosta muito de chocolate até pode colocar mais uma colher deste. Deixei com as passas mesmo, para chocolatras pedacinhos de chocolate podem ser acrescentados. Outra boa ideia, que pretendo tentar, é colocar nozes picadas. João não se conteve e enquanto eu tirava as fotos ficou em cima querendo comer,rs. Receita na página de Receitas temáticas. Nosso Fim de ano cada vez mais gostoso! 

Ainda não tenho a forma de panetone, que vergonha!hehe.

João ansioso para comer! :)

Revisão: Panetone e biscoito de laranja

  Começando as revisões, fiz um panetone(apedido de João), e este continua super aprovado, então a receita dele e de todos seus derivados, não serão alteradas. Fizemos também, uma baguncinha na cozinha e fizemos biscoitos de laranja, mas eu quis testar a mesma receita, porém, tirando o vinagre, não deu certo. A textura ficou borrachuda e a aparência muito estranha. Sendo assim, essa receita também quase inalterada, só irei acrescentar um pouquinho de farinha, para facilitar modelagem e permitir o uso de cortadores.

Panetone sem leite, ovos, soja e sem açúcar

  Como comentei na semana passada, fiz alguns panetones para o Natal, claro que todos sem as tracionais proteínas de soja, ovos e leite. Mas um foi diferente, para atender uma nova necessidade do avô do João, fiz uma receita de panetone sem todas essas proteínas e ainda sem açúcar. Ficou ótimo, bem pelo menos eu gostei e o principal interessado também,rs, sendo assim, considero que os objetivos foram atendidos e posso dizer que a receita ficou ótima :)

   Para adocicar, usei 5 bananas super super maduras e batidas. E para não termos açúcar em excesso de fontes secundárias, substituí as passas por ameixas secas sem caroços trituradas e damascos secos bem picadinhos. Ninguém fica fora das gulosices aqui nessa família,rs. 

  Receita na página de Receitas temáticas.

Voltando às atividades

  Passaram as festas de fim de ano, meu aniversário e agora estamos nas férias escolares. E por isso tudo, ficamos um tempo "fora do ar". Porém agora vamos voltar com corda toda e espero que com receitas a todo vapor também.

  Para o Natal, não fiz muitas coisas diferentes não. Tivemos os biscoitos decorados que já postei aqui, o panetone que também já foi postado, um empadão de frango(que por mais comum que seja, virou tradição na minha família,rs. Mas desta vez foi adaptado) e um panetone sem açúcar( feito para atender uma necessidade especial de um outro membro da família). Não pudemos usar o tradicional peru, já que contém proteína de soja. Assim, foi feito bacalhoada, salada de feijão fradinho,arroz e mais um bolo de castanhas e nozes, tudo muito simples. Mas com a família ao redor da mesa, que é o realmente importante nesta data.

  Para o Reveillon não tivemos novidades, só fiz os bolinhos decoradinhos humildemente,rs. A ceia foi com  torradinhas de entrada, lentilha, arroz, farofa, tudo que já não necessita de adaptações.

  Meu aniversário também passou, e como já sabem, adoro festas simples e com frutas. E mais uma vez fiz café da manhã, com muitos sucos, café e um pãozinho de aveia e mel, que adoro e já conhecemos a receita aqui. Para o bolo, fiz duas massas, uma do bolo de baunilha e outra do bolo de chocolate, para recheio e cobertura brigadeiro de colher. Ficou bom. Acho que da próxima vez que fizer o bolo de chocolate vou "molhá-lo" com uma caldinha de açúcar, só para ficar mais molhadinho. Já que a receita que faço fica com textura de brownie

  Aqui vão algumas fotinhos, as receitas novas volto para atualizar. E vamos trabalhar para melhorar ainda mais a vida de nossos alérgicos em 2013!

Panetone sem açúcar, sem proteínas do leite, ovos e soja

Biscoitos de amido de milho

Empadão de frango

                                   

Bolo de baunilha e chocolate com recheio de brigadeiro, sem proteínas do leite, ovos e soja

Panetone de passas com nozes, sem leite de vaca, soja ou ovos

   Mais uma versão de panetone, já dá para perceber que adoro,hehe. Desta vez usei as já tradicionais passas e acrescentei nozes, que são outra das iguarias do Natal que admiro muito. Agora, é só escolher sua variação favorita e deixar as ceias de fim de ano maravilhosas e mais importante, perfeitas para nossos pequenos alérgicos :)
   Receita na página de Receitas temáticas.

Café da manhã com Panetone sem leite, ovos e soja

  Café da manhã com panetone, pode ser, para maioria das famílias, algo comum. Para nós uma grande conquista! João amou, e eu também. Muito feliz por ter conseguido, por ele ter gostado e por poder comer também, que adoro!!! (Receita na página de Receitas temáticas).

Panetone ( sem leite, ovos e sem soja )!!!

   Nem estou acreditando, consegui fazer um Panetone! Acreditem, um panetone para alérgicos a leite de vaca, alérgicos a ovos e a soja. Fiz alguns testes, mas hoje finalmente deu certo. Adoro panetone e há 3 anos não comia e a satisfação de poder comer agora é muito grande!! E poder deixar meu filho provar esse gostinho de Natal, gostinho de festa, gostinho de etapas cumpridas e todo resto que representam. as festas de fim de ano, é muito legal! Fiz em forma de pão de forma, porque não tenho uma de panetone, mas o formato não é tão importante, apesar de bem sugestivo,rs. E as fotos não ficaram tão boas, porque estava tão ansiosa para dividir essa novidade que nem desenformei ele,hehe. Fiz somente com passas, porém agora com a receita base, é possível fazer algumas variações, com frutas cristalizadas mesmo, de chocolate, com nozes... Não vou dizer que ficou exatamente igual a esses panetones das melhores marcas. Porém posso afirmar que ficou bem gostoso e representa bem a classe,rs.Receita vai para a página de Receitas temáticas.