Fazer a massa do nhoque me deu a ideia de usá-la para fazer outras coisas. Pensei em uma pizza sem farinha de trigo, misturando a batata com amido de milho ou farinha de arroz. Para ficar mais nutritivo, usei o inhame ao invés da batata inglesa e fiz a mistura com amido de milho. Até poderia usar a farinha de trigo, também daria certo, foi só uma tentativa diferente, e fica livre também para quem não pode com glúten. É bem simples e rápido. E de recheio só coloquei tomates refogados, milho e orégano. Não tinha pronto o queijo vegetal, e não me programei para fazer antes (geralmente tenho as ideias na hora,rs.); porém acredito que se o queijo for colocado por cima em pequenos pedacinhos, a pizza fique mais gostosa e mais parecida com uma pizza de "verdade" mesmo. Super aprovamos, foi um lanche simples, gostoso e nutritivo. Receita na página de Lanches
Meu neto tem alergia, ao milho, soja, leite e derivados, glutem, todos corantes. Amei sua receita só que substitui o que ele não pode comer. Obrigada
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