Pop cake (cake pop) de chocolate com pimenta, sem leite,sem ovos e sem soja

  Para fazer os cupcakes de chocolate com pimenta, tirei o miolinho dos bolos para colocar o recheio. E neste processo sempre sobram farelos de bolo. Para não termos a "dor" (hehe) de jogar fora farelos tão gostosos, o melhor é mesmo fazer cake pops. É só juntar esses farelos com a mesma cobertura que foi colocada no cupcake, misturar e fazer bolinhas. Depois cobrir. Coloquei também uma pontinha da geleia de pimenta só para enfeitar.Mais uma opção para mesa de festas, os popcakes já são uma febre que, nós famílias de alérgicos alimentares, podemos aderir.

Coxinha de galinha, sem ovos, leite e sem soja.

  Não gosto mesmo de fazer frituras, acho suja e não é nada saudável, porém, o que tem mais cara de festinha infantil do que uma coxinha de galinha? Não uso para todos os aniversários que vamos, para falar a verdade uso muito pouco, entretanto as vezes cai bem e combina com o que é servido nos aniversários, e faz João se sentir mais incluído. A receita é simples, o que dá mais trabalho é fazer a forma de coxinha, pode ser usada com recheio de carne também e ser feita em compridinho ou bolinha. A receita é da avó do João, que já entrou no clima da alergia e aprendeu a fazer quitutes para ele. Será encontrada na página de Festas.  

Cupcakes para o dia dos namorados - Cupcake de chocolate com pimenta e de laranja com amoras e brigadeiro - tudo sem leite, ovos e soja

  Hoje é dia dos namorados, aqui no Brasil. E apesar da data ainda não ser comemorada pela maioria dos pequenos alérgicos, seus pais têm o direito de fazê-lo, certo?!? Então, inspirada na data fiz dois sabores de cupcakes, super fáceis de fazer, ainda dá tempo para preparar para o jantar especial. E nada impede que esses sabores sejam usados em outras comemorações. 

  Sempre fiquei muito curiosa para comer chocolate com pimenta, nunca provei. Mas achei que poderia combinar bem com uma noite romântica. Procurei algumas receitas e pelo que vi, pelo menos as receitas que achei, a maioria usa mais a pimenta no recheio do que na massa e quando usada na massa é utilizada a pimenta em gotinhas ou pedacinhos. Como não tinha a pimenta em casa, usei mesmo uma geleia de pimenta, bem picantinha,rs. Acredito que ficaria bom usando a pimenta natural também, e ainda pretendo usar, porém,o bom dessa é que é fácil de fazer e de achar o ponto de picância (palavra nova,rs), que não precisa ser muito forte. A massa crua fica mais picante, depois de assado o gostinho é um ardor bemmmm suave. Para recheio usei um chocolate em barra derretido em banho maria, e para cobrir brigadeiro de enrolar - Receita na página de Festas. O mais legal é termos nossa opção de cupcake de chocolate com pimenta sem leite, ovos e soja :) Receita do cupcake vai para página de Receitas temáticas

   Outro sabor interessante para esta noite é o cupcake de laranja com recheio de amoras e cobertura de brigadeiro. O azedinho da laranja e amora combinam bem com o chocolate. Usei um bolinho novo de laranja, com geleia  de laranja, mas poderia usar o bolo de laranja tradicional, que já tínhamos no blog, mas gostei bem do sabor da geleia, levemente azedinha e com pedacinhos de laranja. A ideia inicial era fazer um recheio de geleia de damascos, feita em casa, mas os damascos não estavam gostosos, então fiz com geleia, já pronta, de amoras. Ficou muito bom, com um azedinho e docinho bem misturados. Receita vai para página de Receitas temáticas

Feliz dia dos namorados

   Como era para comemoração do dia dos namorados em 4 cupcakes fiz uma cobertura vermelha, usando a massa do brigadeiro de enrolar, mas sem o chocolate e com  corante vermelho. Não gosto de usar corante, e nem vou deixar João comer esses,mas era mesmo só para fazer uma brincadeira e entrar no clima do amor estar no ar,rs. 

Bolinhos de laranja recheados com geleia de amora

Dá para ver nos bolinhos os pedacinhos de laranja

Já com recheio de brigadeiro

Cupcake de chocolate com pimenta

Vermelho para homenagear o amor

Chocolate com pimenta