Torta de legumes

   Ontem, na hora de preparar o jantar, vi que tinha algumas sobras de legumes, a ideia então, era dar cara nova a eles e os fazerem ficar mais apetitosos. Lembrei de uma receita que vi na página de uma amiga: Cozinhando sem leite, que tem uma receita super rápida de torta de legumes, e foi mesmo uma excelente ideia, ficou ótimo e foi bem tranquilo de se fazer. Mudei ligeiramente, a receita dela era só farinha de trigo e margarina sem leite, coloquei também mais uma xícara de uma misturinha de aveia, amaranto e quinua. Para recheio só piquei os legumes já cozidos ( cenoura, brócolis, beterraba ) acrescentei tomates e milho verde. Por cima uma pitada de sal e pimenta, mais um fio de azeite. Ótimo jantar, nutritivo e bem gostoso. Receita vai para a página de Refeições.