Naked cake sem leite de vaca, sem ovos e sem soja

 Está tão simples que nem parece um naked cake de verdade,rs. Mas para uma primeira tentativa, até que achei bonitinho,rs. O bolo é um simples bolo de baunilha com recheio e cobertura de geleia de laranja. A ideia da laranja é dar um leve amargor na massa doce de baunilha, e como essa geleia conta com pequenos pedacinhos de laranja também, dá um pouco de textura. Mas com esse bolo branco, podemos deixar a imaginação ir longe. Acredito que com geleias escuras fique bem bonito. Como não foi algo planejado fazer esse bolo, usei a geleia que tinha em casa. Colocar pedaços de frutas por cima também faz o bolo ficar com um charme a mais. Enfim, acho que vou continuar tentando brincar com essas ideias e volto para mostrar,rs. A receita do bolo está na página de Bolos

Bolo de limão sem ovos e sem leite

  Como tínhamos muitos limões, resolvemos fazer uns cupcakes de limão, para recheio usamos doce de goiaba e brigadeiro para cobrir. Nada que seja novidade aqui em casa, mas aí foi que descobri que de tanto de ajudar a mamãe na cozinha, estou formando um pequeno confeiteiro,rs. Foi João quem colocou o recheio e a cobertura! e não é que ficou direitinho. Mamãe orgulhosa :) Receita do bolo na página Bolos de e a receita do brigadeiro na página de Para festas.

A cozinha de João diz não ao racismo - especial banana sem leite de vaca.

  Se a vida te dá uma ou mais bananas (hehe), fique feliz!! Assim, você terá a oportunidade de se deliciar com algumas receitas ótimas: uma vitamina de banana com leite de aveia ( 1 banana para 400 ml de leite );  uma pizza doce de banana com canela; um pastel assado de frutas; um bolinho para um fim de tarde! Receitas nas páginas de Lanches e Bolos

#vidasempreconceito #naoaoracismo #aplv #deliciassemleite #receitassemleite 

Biscoito de banana com granola

Bolo básico de banana

Bolo de banana com castanhas

Bolo de banana com linhaça, sem glún

Pizza de banana

Bolo para visitinhas - sem leite e em ovos

  Quem disse que as visitas em uma casa de alergia a leite de vaca não pode ter um bolo bem bonito?Claro que pode! Bolinho de chocolate com enfeites. Receita na página de Bolos receita número 21 (baunilha mais chocolate). #bolosemleitedevaca #bolosemovos #aplv
 

Os papeisinhos dos pirulitos foram deixados para serem retirado só na hora de devorar,rs.

Lanches antigos :)

  Nesse tempo que passamos sem aparecer também andamos repetindo algumas de nossas receitas favoritas. Uma delas é a pizza. João, apesar de liberado para leite, ainda não pode ovos, então não podemos comer as pizzas industrializadas e compradas em pizzarias ainda. E além disso,  adoramos nossos lanchinhos caseiros e não pretendemos abandoná-los assim tão facilmente. Fizemos uma pizza doce de banana, uhmm, delícia,rs. Usando nossa massa para pizza da página Lanches e colocando bananas picadas e canela. 

  Também fizemos vários bolos, entre eles, um mescladinho, usando a receita de baunilha (21) da página de Bolos  , em metade da massa acrescentei uma xícara de chocolate em pó e a outra deixando branco mesmo. Para decorar João furou o bolo usando cortadores de biscoitos. Outro bolo de sucesso foi o de banana, que usei a receita número 7 da mesma página, porém colocando leite de aveia no lugar do óleo e sem as castanhas e sem o vinagre ( de tempos para cá comecei a fazer bolos simplesmente sem os ovos, sem os substituir por nada, e tem dado bem certo ). 
#pizzasemleiteesemovos, #bolosemleitedevaca #bolosemovos #aplv #lanchesemleite

Bolinho de chocolate básico

  Cada dia que vou para cozinha fazer um bolo rapidinho para kits festas, para receber visitinhas, ou só para um lanchinho da tarde, acabo fazendo algo ligeiramente diferente,rs. Geralmente, nesses casos quero resolver tudo rapidinho, então vou sem receitas mesmo e acabo fazendo algo de cabeça e mudando pequenas coisas nas receitas,rs. O de hoje ficou muito bom, leve, fofinho e bastante saboroso. Coloquei uma colherzinha de mel e acho q deu certo.

O moranguinho foi só para acrescentar um azedinho doce,rs.

 Como eu disse que esses bolos do dia a dia devem ser ágeis, vou colocar aqui a receita, além de na página de Bolos.

Rende uma forma pequena de furo no meio:

3 xc de farinha de trigo

1 xc de açúcar

1 xc de chocolate em pó

1  1/3xc de leite de aveia

1 colher de sopa de margarina sem leite

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento

 Misturar bem, colocar em forma com furo no meio e deixar assar em forno a 180/200C por 40 minutos

Novo bolo de chocolate

  Nesse tempo que fiquei longe também passou meu aniversário, não fiz nada de especial, mas fiz um bolinho de chocolate com uma receitinha velha e nova ao mesmo tempo,rs. Usando a receita de bolo de baunilha e dando uma modificada, fiz um bolo de chocolate que ficou melhor que os outros que já tinha na nossa lista de receitas, ficou bemmm fofinho e com cara de bolo mesmo e não de brownie,rs. Usei leite de soja, mas acredito que qualquer outro leite vegetal funcione, vale a pena testar. João quem quis cortar o bolo, pareceu saído da guerra depois de cortado,kkkk, mas ficou bem gostoso. Mais uma receitinha para página de Bolos.

Bolo de baunilha com leite de soja, sem ovos e leite de vaca.

  Como comentei anteriormente, não pretendo oferecer ao João o leite de soja todos os dias, mas como havíamos comprado para realizar o teste da alergia, fiquei com uma caixa aberta em casa que precisava ser usada. Então, resolvemos, João e eu, fazer um bolo com esse leite. Usei um receita básica de baunilha, para fazer um bolo simples mesmo, para ser consumido no lanche da tarde/ou no lanche da escola.Durante o preparo da receita, João quis acrescentar o coco ralado, porém, este pode ser retirado se for sua preferência. A receita vai para a página de Bolos e será identificada como tendo SOJA. Valeu a pena, fizemos um bom uso do leite e ainda pudemos continuar a oferecer uma pequena quantidade de soja em cada pedaço, sem forçar assim o corpinho do João, que ainda está se habituando a ingestão desta proteína. O leite de soja poderia, sem problemas, ser substituído por qualquer leite vegetal, como: arroz, aveia entre outros. Por isso também é uma opção para quem não pode ainda com a soja.

Festa de aniversário - sem leite, sem ovos e sem soja

  Estamos muitoooo felizes. Tivemos o quarto aniversário do João com alergia alimentar. E mais uma vez ele curtiu e comeu muito bem. Desta vez ainda se divertiu mais do que nunca, e nada mais importante que isso. Uma festa sem leite, sem ovos e sem soja, não é motivo de pena, não é uma festa menos alegre, não é uma festa sem guloseimas. Esse ano ainda tivemos ajuda de um buffet muito bom, que teve a "coragem" e dedicação de tentar preparar comidinhas para todos nós. E preciso dizer que tiveram um Enorme sucesso! Adorei o resultado, os salgados e o bolo estavam muito, muito bons, todos os convidados ficaram encantados e João aproveitou demais, comeu super feliz junto com todos os amigos no lanchinho das crianças, sem ter que usar seu potinho de comidas especiais, tão comum nas outras festas. Quando anunciaram o lanchinho infantil, ele como sempre já veio para onde sabia que tinha coisas para ele, saindo da área de lanche, no momento em que falei para ele ir comer com seus amigo, com uma carinha alegre e surpresa me perguntou: mamãe eu posso?!? E não há nada mais gratificante do que dizer: sim meu filho, vá lá, você pode, na sua festa você pode! Os adultos também puderam aproveitar dessas delícias e ficaram bastante impressionados. E mais um detalhe que faz muita diferença no meu ponto de vista: os sucos eram naturais mesmo, nada daquelas porcarias industrializadas e cheias de açúcar! A empresa responsável por essa alegria foi a: Brigadeiro di festa: brigadeirodifesta@gmail.com Obrigada, Daniela, estamos muito alegres, satisfeitos e realizados com nossa "parceria" nessa empreitada, fico muito feliz de ter sido a "cobaia" nesse mundo novo para vocês e sempre que puder, ficarei feliz em ajudar nesse caminho. 

 Agora vamos ao que interessa, as comidinhas,rs. Volto com um post individual para cada ítem e receitas.

Bolo de banana com cobertura de chocolate

Docinhos de colher (brigadeiro, beijinho e doce de goiaba), os únicos feitos pela mamãe.

Bolinho de chocolate

Espetinhos de frutas

Bolinhas de milho

Kibe

Bolo de Baunilha com Maçã, sem leite, ovos e sem soja.

  A receita do bolo de baunilha já é antiga, está na página de Bolos. A mudança foi só na maçã. Fiz a receita comum e por cima coloquei maçãs cozidas e cortadas e ainda salpiquei canela com açúcar. Deu uma outra cara ao prato, por cima ficou mais cremosinho e com um sabor de fruta muito bom. Adorei. Com um cházinho da tarde é perfeito.

Pop cake (cake pop) de chocolate com pimenta, sem leite,sem ovos e sem soja

  Para fazer os cupcakes de chocolate com pimenta, tirei o miolinho dos bolos para colocar o recheio. E neste processo sempre sobram farelos de bolo. Para não termos a "dor" (hehe) de jogar fora farelos tão gostosos, o melhor é mesmo fazer cake pops. É só juntar esses farelos com a mesma cobertura que foi colocada no cupcake, misturar e fazer bolinhas. Depois cobrir. Coloquei também uma pontinha da geleia de pimenta só para enfeitar.Mais uma opção para mesa de festas, os popcakes já são uma febre que, nós famílias de alérgicos alimentares, podemos aderir.

Cupcakes para o dia dos namorados - Cupcake de chocolate com pimenta e de laranja com amoras e brigadeiro - tudo sem leite, ovos e soja

  Hoje é dia dos namorados, aqui no Brasil. E apesar da data ainda não ser comemorada pela maioria dos pequenos alérgicos, seus pais têm o direito de fazê-lo, certo?!? Então, inspirada na data fiz dois sabores de cupcakes, super fáceis de fazer, ainda dá tempo para preparar para o jantar especial. E nada impede que esses sabores sejam usados em outras comemorações. 

  Sempre fiquei muito curiosa para comer chocolate com pimenta, nunca provei. Mas achei que poderia combinar bem com uma noite romântica. Procurei algumas receitas e pelo que vi, pelo menos as receitas que achei, a maioria usa mais a pimenta no recheio do que na massa e quando usada na massa é utilizada a pimenta em gotinhas ou pedacinhos. Como não tinha a pimenta em casa, usei mesmo uma geleia de pimenta, bem picantinha,rs. Acredito que ficaria bom usando a pimenta natural também, e ainda pretendo usar, porém,o bom dessa é que é fácil de fazer e de achar o ponto de picância (palavra nova,rs), que não precisa ser muito forte. A massa crua fica mais picante, depois de assado o gostinho é um ardor bemmmm suave. Para recheio usei um chocolate em barra derretido em banho maria, e para cobrir brigadeiro de enrolar - Receita na página de Festas. O mais legal é termos nossa opção de cupcake de chocolate com pimenta sem leite, ovos e soja :) Receita do cupcake vai para página de Receitas temáticas

   Outro sabor interessante para esta noite é o cupcake de laranja com recheio de amoras e cobertura de brigadeiro. O azedinho da laranja e amora combinam bem com o chocolate. Usei um bolinho novo de laranja, com geleia  de laranja, mas poderia usar o bolo de laranja tradicional, que já tínhamos no blog, mas gostei bem do sabor da geleia, levemente azedinha e com pedacinhos de laranja. A ideia inicial era fazer um recheio de geleia de damascos, feita em casa, mas os damascos não estavam gostosos, então fiz com geleia, já pronta, de amoras. Ficou muito bom, com um azedinho e docinho bem misturados. Receita vai para página de Receitas temáticas

Feliz dia dos namorados

   Como era para comemoração do dia dos namorados em 4 cupcakes fiz uma cobertura vermelha, usando a massa do brigadeiro de enrolar, mas sem o chocolate e com  corante vermelho. Não gosto de usar corante, e nem vou deixar João comer esses,mas era mesmo só para fazer uma brincadeira e entrar no clima do amor estar no ar,rs. 

Bolinhos de laranja recheados com geleia de amora

Dá para ver nos bolinhos os pedacinhos de laranja

Já com recheio de brigadeiro

Cupcake de chocolate com pimenta

Vermelho para homenagear o amor

Chocolate com pimenta

Bolinho de aveia com leite de aveia

   Para aproveitar o brigadeiro e como tinha que fazer um bolinho para o kit festas do fim de semana, fiz um bolo de aveia recheado com o docinho. Esse bolo tinha tanta aveia, de todos os lados,rs. Ficou simples e gostoso, não é um super bolo, acho que não é a melhor combinação, há sabores que poderiam combinar melhor, mas foi uma boa experiência e valeu para não perder o que sobrou do docinho. O brigadeiro com leite condensado de aveia está com sua receita na página de Festas, para o bolo de aveia, usei a receita número 6 da página de Bolos , porém sem as passas e com leite de aveia no lugar do leite em pó que João usava.

Bolo de cereais, sem leite,sem ovos e sem soja.

  Gosto muito de ver esses programas de confeiteiros que tem na tv paga. Não que queira chegar perto dos feitos deles, mas acho relaxante,rs. E é ótimo para retirar pontas de ideias para o dia a dia. E em tais programas vejo muito falando de bolo de cereais. Fiquei com isso na cabeça bastante tempo. Procurei algumas receitas e, claro, nada que não precisasse de adaptação, mas também se fosse fácil perdia a graça, né? Assim, resolvi fazer a minha versão,rs. Para os cereais procurei bastante e testei, achei uma marca que gostei muito e passei a confiar depois de testes e contatos com a empresa. Usei 3 tipos de cereais: aveia, cereais matinais de chocolate e multi grãos. Adorei o bolo, ficou macio e simples, perfeitooo para um lanchinho da tarde, com café ou chá ou suquinho para os pequenos,rs. Receita estará na página de Bolos.

Bolo de chocolate sem leite de vaca, sem soja e sem ovos

    Esse fim de semana, fiz um bolinho de chocolate e aproveitei para revisar a receita que temos aqui. Mudei um pouquinho e vou atualizar na página de Bolos. E para continuar na nossa mudança para o leite de aveia, coloquei -o no bolo ao invés do leite de coco da receita original, e ficou muito bom. Mas para quem ainda preferir, o leite de coco pode ser usado normalmente. Só para fazer bonitnho, separei um pouquinho da massa antes de colocar o chocolate, deixando-a branca, e misturei no tabuleiro.