sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Chocotone sem leite de vaca e derivados, sem ovos e sem soja

    Com a receita do panetone, quis tentar um chocotone. Não é meu preferido, sou super fã do panetone tradicional, mas na família há fãs da versão com chocolate, assim, não os quis deixar de fora e tentei. Até eu que não curto tanto achei uma delícia. O sabor do panetone fica um pouco escondido pelo sabor do chocolate, porém, não sei dizer como são as produções industrializadas. Não sei a relação desses dois sabores nesses produtos. Mas creio que nas melhores marcar, que usam chocolates de qualidade isso também aconteça, já que chocolates de qualidade tem sabor bastante ativo, principalmente nas versões trufas, que contêm mais chocolate( receita na página de Receitas temáticas).

.

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Cupcake (bolo) de baunilha sem leite de vaca, ovos e soja

  Já tínhamos aqui, bolos de vários sabores, mas ainda faltava um simples bolo de baunilha. Hoje eu fiz e gostei bastante. Receita simples, que agrada a maioria das pessoas, ideal para festinhas em escolas ou uma tarde chuvosa. Fiz simples sem cobertura, porém pode ser usada sem medo, bolo de baunilha combina com uma inúmera variedade de sabores. Receita do bolo vai para página de Bolos , parte de bolos.



quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Dica e nota

  Ganhei essa semana uma máquina de cupcakes. Não é um aparelho necessário, dá para usar o forno e resolver o problema. Entretanto, para quem faz sempre, já que volta e meia há uma festinha para irmos, é muito bom. É super prática e rápida, em 12 minutos o cupcake está pronto. E o melhor é que, para mim, o mais difícil em se fazer o bolo, é saber a hora certa de tirar do forno, saber se está mesmo bom, com ela não há problemas, o bolo fica assadinho, por igual e muito rapidinho. Adorei.
   Todas as receitas que posto são seguras para meu filho, sempre verifico os ingredientes, segundo a suas alergias, porém não há como eu garantir que não fará mal para nenhum outro alérgico alimentar. Sugiro a todos que irão preparar um receita que um alérgico comerá, que verifique cada ingrediente e entre em contato com as empresas que os produzam.
    Adoro inventar receitas novas, e estou gostando de "brincar" da caçar novidades, rodo canais de tv, rodo pela net, vejo alguns livros, todos com o objetivo de ter alguma ideia legal e adaptável. Procuro coisas que possam deixar o dia a dia de meu alérgico mais "normal", procuro coisas que eu adore e não possa comer na frente dele, para desta forma transformá-la em alimento seguro e gostoso. Procuro coisas para deixar as festinhas de aniversário, festinhas de escola, festinhas de fim de ano, mais alegres e coloridas. As guloseimas postadas não são alimentos para o dia a dia de criança, e nem adulto nenhum, são de consumo esporádico. E nem, necessariamente são feitas especificamente para as crianças comerem, muitos são alimentos para adultos e que se ingeridos pelas crianças, tenhamos certeza que não as fará mal. E são para mostrar a nós mães e a todos os outros interessados, que apesar da alergia, as vidinhas desses pequenos e suas famílias podem ser também deliciosas e criativas. Que suas festas não são sem graça alimentar, que não é necessário sentir pena. Com a segurança a saúde em mente, um pouco de alegria no coração e criatividade na cabeça, podemos ter uma passagem pela alergia, super deliciosa e feliz.

Cupcakes de chocolate com nozes sem leite, ovos e soja

   Mais uma receita ótima para as festas de fim de ano, além de qualquer outra festa, claro. Um cupcake super fácil de fazer e que fica uma delícia! Super fofinho e saboroso.Para cobertura, fiz um creme de baunilha, mas pode ser de nozes, por exemplo, ou ainda de laranja, ou qualquer outra que o paladar pedir no dia. Sem a cobertura, ficou um ótimo bolinho para se comer com café, para quem gosta, que é meu caso,rs. Para haver mais pedaços de nozes sobressaindo no bolo triture por pouco tempo. Triturando mais, as nozes misturam bem na massa e fica um gostinho em cada pedaço que se morde. Receita do bolo vai para página de Receitas temáticas e a receita do creme de baunilha vai para página de Festas.
Repare no pedaço de nozes na crostinha superior


Com o creme de baunilha


terça-feira, 13 de novembro de 2012

Café da manhã com Panetone sem leite, ovos e soja

  Café da manhã com panetone, pode ser, para maioria das famílias, algo comum. Para nós uma grande conquista! João amou, e eu também. Muito feliz por ter conseguido, por ele ter gostado e por poder comer também, que adoro!!! (Receita na página de Receitas temáticas).



segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Panetone ( sem leite, ovos e sem soja )!!!

   Nem estou acreditando, consegui fazer um Panetone! Acreditem, um panetone para alérgicos a leite de vaca, alérgicos a ovos e a soja. Fiz alguns testes, mas hoje finalmente deu certo. Adoro panetone e há 3 anos não comia e a satisfação de poder comer agora é muito grande!! E poder deixar meu filho provar esse gostinho de Natal, gostinho de festa, gostinho de etapas cumpridas e todo resto que representam. as festas de fim de ano, é muito legal! Fiz em forma de pão de forma, porque não tenho uma de panetone, mas o formato não é tão importante, apesar de bem sugestivo,rs. E as fotos não ficaram tão boas, porque estava tão ansiosa para dividir essa novidade que nem desenformei ele,hehe. Fiz somente com passas, porém agora com a receita base, é possível fazer algumas variações, com frutas cristalizadas mesmo, de chocolate, com nozes... Não vou dizer que ficou exatamente igual a esses panetones das melhores marcas. Porém posso afirmar que ficou bem gostoso e representa bem a classe,rs.Receita vai para a página de Receitas temáticas.



sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Pizza sem leite, ovos e soja

  Oba, hoje é sexta feira! E nada melhor para celebrar a chegada do final de semana que uma boa pizza,rs. Eu adoro ainda mais poder compartilhá-la com João ;) 
  Receita é antiga, página de Lanches. Hoje o recheio é de extrato de tomate, atum, abobrinha, tomates e cebola.
  Bom fim de semana!

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Biscoitos de Natal, sem leite, soja e ovos.

  Fiquei bem satisfeita de conseguir enfeitar alguns biscoitos de Natal! As receitas são antigas, só as uni e usei um pouquinho a criatividade. Evito ao máximo usar corantes, por isso há certa dificuldade de confeitar. Mas me rendi a gelatina vermelha, só nesse caso, que é raro, afinal, Papai Noel, só uma vez por ano. Vale a pena para dar uma emoção especial as festas de fim de ano. O biscoito usado foi o biscoito base, receita número 9 parte de biscoitos da página de Lanches , os olhos e boca feitos com o brigadeiro de colher, receita número 1 da página de receitas especiais, a barba e as partes brancas do gorro com a receita de docinho de coco de enrolar, da mesma página. E o gorro de gelatina vermelha. Adorei! Ainda é simples e muito amador, nem se compara com as decorações profissionais que vemos hoje em dia. Porém foi feito com muito carinho e com o objetivo de colocar um sorriso no rosto de nossas crianças e para isso, na maioria das vezes, são necessários muito menos recursos que imaginamos.





quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Docinho de nozes, sem leite condensado, soja e ovos.

   Havia feito antes, o docinho de nozes, porém com água ao invés de  leite de coco. Então, quis refazer usando o leite para ver a diferença. Ficou ótimo e ligeiramente mais gostoso. Porém, para quem quiser fazer com a água, ou até não puder usar o coco, pode fazer sem medo de ser  feliz. A diferença é pequena e não vale deixar de fazer pela falta do leite de coco.
  Aproveitei que tinha feito um brigadeiro de colher para o cake pop( receita na página de Festas, coloquei-o por cima,uhmmm ficou ótimo,hehe. E até dá uma enfeitadinha,rs. Receita na página de Receitas temáticas, número 1 versão 2.



Cake pops de nozes com cobertura de brigadeiro, sem leite, sem soja e sem ovo.

  Ainda na empolgação de festas de fim de ano chegando, fiz mais um docinho de nozes, mas desta vez com o objetivo de fazer um popcake (cake pops). Fiz um bolinho de banana com nozes(usando a receita número 7 de bolos, da página de receitas doces, substituindo as castanhas pelas nozes e sem a cobertura), deixei esfriar e esfarelei, juntei com o docinho de nozes e fiz a bolinha. Para enfeitar, fiz um brigadeiro de colher, deixei esfriar e mergulhei a bolinha dentro, usando um palito de pirulito, prendi em suporte de isopor. Na foto aparece o chocolate e por baixo a bolinha de nozes. Deixei assim, somente para ser visto mesmo o que há por baixo, mas para servir, é melhor cobrir tudo. Como é de nozes e estamos fazendo nessa época de fim de ano e serve muito bem para ser servido lindamente em uma festa de Natal, a receita irá para página de Receitas temáticas.

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Panquecas

   Antes de João nascer, eu fazia, as vezes em casa, panquecas. Mas a receita que eu tinha era com leite condensado, e claro que já não a consumimos há anos. Para minha grata surpresa, minha amiga Ana Cristina, mais uma vez veio com  uma receita maravilhosa!! Só tinha um poremzinho, tinha ovo( que a filha dela pode comer). Aí, conversamos com outras amigas e mais uma querida de luta, a Joelma Jorge, saiu  com uma ideia ótima, colocar uma banana no lugar do ovo. Assim, juntando forças e ideias saiu uma panqueca deliciosa e que todos e principalmente João amaram! Só não deu tempo para tirar fotos, acabou tudo muito rápido, de tão bom que ficou,hehe. Volto com fotos, farei novamente no fim de semana. Receita vai para página de Lanches. Usamos no café da manhã, com margarina sem leite, mel, geleia. Mas até para um almocinho ou jantar seria ótimo, porque podemos fazer com carne moída, frango...vai da imaginação de cada um.
Ana e Joelma, muito obrigada!

Viajando com alérgico alimentar -Buenos Aires- parte final

  Fiquei devendo o post com  passeios a fazer em Buenos Aires com os pequenos. Como já comentei, a escolha do lugar é muito importante, não somente devido a alimentação, mas também para facilitar o acesso à diversão. Ficamos em um bairro com muitos parques e praças, Palermo, e isso foi ótimo. João adora esses parquinhos com brinquedos simples, terra e espaço para andar, então aproveitamos bastante os espaços livres. Fomos a Plaza Alemania, Rosedal, Planetario, Jardín Japonés( onde João amou dar comida para os peixes - encontrada a venda no próprio lugar). O Rosedal, na época da primavera fica lindo! Cheio de rosas por todos os lados. Aos domingos as ruas no entorno ficam fechadas e livres para famílias aproveitarem o dia. Uma delícia de passeio. 
   Um ponto que esqueci de comentar nos posts anteriores, é que recomendo levar carrinhos de passeio para as crianças, mesmo as que, como João, praticamente não o usam mais em casa. Muitas vezes nos vimos empurrando o carrinho vazio, mas é fundamental para os momentos em que a criança cansa. Se não tiver o carrinho, a criança pode ficar cansada e irritada, o que deixará o passeio mais estressante.
  Os passeios mais tradicionais, principalmente em uma primeira visita, não podem ficar de fora: dar uma passada, na Casa Rosada, Calle Florida, Feira da San Telmo, Porto Madeiro, Caminito, todos são parte fundamental na ida a capital argentina. E a forma mais divertida e prática de fazer isso é fazer um passeio com os ônibus amarelos com pontos fixos espalhados pelos pontos turísticos mais importantes da cidade, esses ônibus tem guia e fones de ouvidos com explicações sobre lugares passados e dois andares, sendo o segundo aberto. Você pode comprar ticket para um ou dois dias, e descer do ônibus em cada ponto desejado e voltar a pegá-lo mais tarde no mesmo ponto. Se o objetivo for  fazer o passeio com calma e conhecer vários pontos, recomendo o ingresso para dois dias.
   Para uma boa viagem com seu filho, ou outra criança próxima, é bem importante conhecer o gosto e tipo de passeio que a criança curte. Porém, a maioria dos pequenos se divertem em jardim zoológicos, e o de Buenos Aires é muito legal. Pode-se comprar comidinha para dar aos animais e ver uma pequena variedade deles soltos andando pelos caminhos. Muito bem cuidado e com bastante bichos é um passeio que pode ocupar toda uma tarde. No entorno da cidade ainda existem outros dois Jardim Zoológicos, o Temaiken,fica a 60Km de Buenos Aires, e vale passar um dia, porém ainda não visitei o, mas sei que é muito divertidos também, devido a descrição de alguns amigos.
   O Museo de lis Ninos não pode deixar de ser uma parada na capital portenha. É um parque fechado, imitando uma pequena cidade, a criança pode fazer compras em um mercado, dirigir um ônibus, brincar em uma fábrica de biscoitos, banco, cadeira de dentista, posto de gasolina, emissora de tv, tudo do tamanho deles e liberado para diversão. João amouuuuuu tanto que iríamos apenas um dia nesse parque, porém não resistimos ao pedido dele de voltar e fomos um dia a mais e valeu super a pena, porque o vimos se divertir muito e até interagir com crianças locais. 
   Um passeio que eu adorei e João também foi a ida a Colonia del Sacramento, no Uruguai. Faz-se a travessia pelo rio da prata por Barco, há mais de um tipo de travessia, mais rápida, mais demorada, com um pouco mais ou menos de conforto, escolhemos a mais rápida - 1 hora, e em um barco bastante turístico, com bastante espaço. E foi muito bom, João ficou um tempão na janela e depois que cansou tirou fotos, ficou desenhando, já que escolhemos uma mesinha para fazer a travessia. Existe a possibilidade de sentar em cadeiras, tipo de avião mesmo, porém, preferimos a mesa, por dar mais mobilidade, e recomendo. Colonia é uma cidade turística e bem pequena, o centro histórico é bonito e o melhor jeito de conhecer é colocando a criança para andar um pouquinho, como as ruas, na maioria dos casos ,são de pedras não é fácil andar com carrinhos. É um bom passeio para ser feito em um dia, não é necessário ficar mais que isso. 
  A livraria El Ateneo, na Recoleta, é um bom lugar para visitar. Sendo um antigo teatro, o prédio é lindo e grandioso, e a parte infantil da livraria é bem legal, João ficou um tempão folheando vários livros, sentou no chão e curtiu uma grande gama de literatura infantil que eles deixam a altura das crianças. Claro que não saímos de mãos vazias,rs. João escolheu um lindo livro de dinossauros e um jogo da memória de um personagem local.
   Bem, acho que nossa experiencia foi essa. Claro que a Argentina não é só isso. Há bastante ainda a ser explorado, e incentivo a todos a conhecer novos caminhos. E quem quiser e puder, volte para nos contar,rs.   
   

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Pão de passas

  Na tentativa de fazer panetones, acabei fazendo pãesinhos de passas,hehe. Bem, não usei mesmo frutas cristalizadas, já que não sou muito fã, sempre quis panetone só de passas mesmo. Então, tentei assim. Foi a melhor receita, com melhor resultado (já tinha testado outras), porém, achei que a massa precisa ficar um pouco mais leve e mais docinha. Sou super a favor de usar pouco açúcar nas receitas, mas panetone com pouco açúcar, parece panetone barato,hehe. Como pão, ficou muito bom, levemente doce, fofo, macio. E estamos comendo de café da manhã :) Ainda vou tentar fazer o panetone...vamos onde chagamos...