segunda-feira, 31 de março de 2014

#POENOROTULO

  Já falei aqui, mais de uma vez, sobre problemas com rotulagem de produtos industrializados, e da necessidade de conferir com TODOS os fornecedores de produtos industrializado os reais ingredientes de cada produto, já que os rótulos não são nenhum pouco confiáveis. Pois então, com isso em mente, muitas mães de alérgicos, espalhadas por todo Brasil se uniram e começaram a Campanha #POENOROTULO - facebook da campanha - Com o objetivo de  ter a certeza que nossos alérgicos comem com segurança, a campanha solicita que a rotulagem de todos os produtos venham com informações precisas sobre alérgenos, não só o leite, mas também: soja, ovo, crustáceos, glúten...entre outros. Nós da A Cozinha de João sempre apoiamos a melhor informação nos rótulos e também melhor informação passada pelos médicos, que muitas vezes falham no tratamento da alergia ( isso já uma oura "briga") e por isso estamos super dentro dessa luta. Quem sabe, juntos podemos conseguir mudanças e melhoria na vida dos alérgicos. 




terça-feira, 18 de março de 2014

Pão de brócolis

  Umas das coisas que mais gosto de fazer é pão, e inventar novos sabores então...adoro! Dessa vez fiz de brócolis. Não é um pão para comer no café da manhã, fica melhor num lanchinho a noite, como petisco, entrada em um jantar ou, a melhor de todas opções, em uma salada, no lugar dos croutons, coloque o pão de brócolis com uma pontinha de azeite. Não é porque é gostoso que tem que ser porcaria ;) Receita na página de Pães. Fiz com farinha branca mesmo, mas para ficar ainda mais saudável, é possível usar a farinha integral também.




segunda-feira, 17 de março de 2014

Suflê de abóbora

  Não gosto muito de acrescentar farinha, fritura, empanar os alimentos. Mas, as vezes, uma gracinha faz bem para deixar as refeições diferentes e mais chamativas para as crianças. Ainda mais com a chegada do novo membro da família, que tem feito João ter algumas reações para chamar atenção, entre elas, rejeitar alguns alimentos que sempre adorou (como abóbora, brócolis...). Com isso em mente, utilizei a abóbora que tinha em casa para fazer um suflê. Ficou meio com cara de musse, hehe, já que ficou um pouco mais denso do que deveria, entretanto ficou muito bom. Da próxima vez terei que colocar menos farinha, deixando, assim, mais molinho. Usei, para dar um gostinho diferente, queijo parmesão,já que João já está liberado para derivados do leite, mas ele não é essencial. E para dar mais sabor,  temperinhos também podem ser usados, sugiro orégano, manjerona, alecrim( este é mais forte, tem que ser colocado bem pouquinho). Receita vai para página de Refeições.

Queijo parmesão só na metade, porque João ainda tem muita resistência em comer alguns alimentos liberados, como os queijos por exemplo.

domingo, 16 de março de 2014

Bolinho de chocolate básico

  Cada dia que vou para cozinha fazer um bolo rapidinho para kits festas, para receber visitinhas, ou só para um lanchinho da tarde, acabo fazendo algo ligeiramente diferente,rs. Geralmente, nesses casos quero resolver tudo rapidinho, então vou sem receitas mesmo e acabo fazendo algo de cabeça e mudando pequenas coisas nas receitas,rs. O de hoje ficou muito bom, leve, fofinho e bastante saboroso. Coloquei uma colherzinha de mel e acho q deu certo.

O moranguinho foi só para acrescentar um azedinho doce,rs.


 Como eu disse que esses bolos do dia a dia devem ser ágeis, vou colocar aqui a receita, além de na página de Bolos.

Rende uma forma pequena de furo no meio:

3 xc de farinha de trigo
1 xc de açúcar
1 xc de chocolate em pó
1  1/3xc de leite de aveia
1 colher de sopa de margarina sem leite
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento

 Misturar bem, colocar em forma com furo no meio e deixar assar em forno a 180/200C por 40 minutos

sábado, 15 de março de 2014

Biscoito de limão

  Biscoitinho velho de nossa página de Lanches. A diferença desta vez, foi que quem foi para a cozinha foram os meninos,rs. Papai e João colocaram literalmente a mão na massa, e se saíram muito bem ;) Ótimo para o lanche do fim de semana.

Boniiiittooossss não ficaram não, mas estavam uma delícia, estou orgulhosa,rs.


sexta-feira, 14 de março de 2014

Pão canela

   Na hora de dormir, enquanto lia um livro para ele, João olha para mim e pede: "mamãe, quero pão de canela". E eu: ok. Mas não fazia ideia de como fazer isso,rs. Então, mais uma vez procurei por uma receita que fosse possível ser adaptada. E não é que consegui, fazendo uma mistura especial de receitas e umas adaptações extras, chegar em um ponto que deixou nosso pão muito bom! Super fofinho e cresceu bastante, doce na medida certa. Usei leite de vaca em pó, entretanto não vejo porque não usar leites vegetais, gosto para receitas de usar o leite de aveia, que tem sabor menos marcante e não atrapalha no sabor original do alimento. Paozinho delicioso que pode ser usado no café da manhã, lanches da tarde, picnics... Receita vai para página Pães.

Por dentro uma misturinha de açúcar e canela, uhmm.

Veja como a massa ficou bem fofinha.








Voltando a ativa

  Estamos sumidos daqui, do nosso cantinho, mas em casa nossos testes e receitas continuam a aparecer. Acredito que, a partir desta semana, conseguiremos voltar a mostrar nossos resultados com mais frequência. A cozinha de João agora não é mais só dele, João ganhou um irmão, o que nos  deixou muitooooo felizes e estamos na torcida para que ele não precise utilizar nossas receitinhas especiais também. Porém, se for o caso, estamos preparados para enfrentar e vencer essa situação mais uma vez.Vejamos o que virá....