sábado, 22 de dezembro de 2012

Feliz Natal

 Um Feliz Natal! Aproveitem bastante. 
 Biscoitos da página de Lanches , biscoito de amido de milho; enfeitados com corante alimentício.

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Bolinhos de morangos com cobertura de chocolate sem leite de vaca, ovos e sem soja

   Mais festinhas no fim de semana, então mais bolinhos para preparar. Minha intenção era fazer os cupckaes de baunilha, porém, como tinha acabado de comprar morangos, resolvi fazer bolinhos de morangos com baunilha. Deram super certo e ficaram uma delícia. 
  Como morangos combinam com chocolate, fiz uma cobertura e coloquei por cima. Na verdade, a cobertura, foi só para um bolinho mesmo, porque realmente gosto de bolos simples e João também. Mas acho que ficam perfeitos para um momento mais romântico, como um jantar de dia dos namorados. Nossas receitas aqui, são mais voltadas para crianças, porém muitas mamães que têm bebês alérgico e amamentam, também têm o direito de um docinho especial (receita vai para página de Bolos e para página de Receitas temáticas

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Brigadeiros

   Ontem, fazendo brigadeiros de colher para a festinha do Papai Noel da escola do João, consegui fazer o brigadeiro de colher mais bonito que já fiz,rs. A massa ficou lisinha, nem chegou perto de embolotar e com uma textura linda, que ficou perfeita para colocar nos copinho utilizando a seringa de confeitar para ajudar (bem melhor que usando colherzinhas). Por esta razão vou alterar levemente o modo de preparo dos brigadeiros e docinhos similares. Então, para quem tiver anotado essas receitas, vale verificar as alterações. Sempre vamos crescendo, aprendendo, inventando e renovando... 

Pão de queijo com queijo vegan, sem proteína de leite, ovos e sem proteína de soja

  Em quase todas as festas infantis, seja da escola, seja em casas de festas ou festas caseiras, são servidos para as crianças, pães de queijo. Então, sempre quis dá um jeito de fazer algo parecido para o João. Já tentei algumas receitas, uma das quais utilizando queijo vegetal pó, reconstituído, que comprei pela internet. Mas não havia gostado muito. Para este pão, fiz um queijo vegetal vegan, em casa. Usei uma receita me passada por uma amiga, porém não sabemos o autor da receita, então, vou sugerir que cada um procure uma receita de queijo vegan, pode ser na internet mesmo, e introduza na receita. Se conseguir descobrir o autor, posto aqui a receita com sua referência.
  A textura fica igual a de um pão de queijo comum e o sabor é bem interessante, não é forte como a receita que fiz com queijo vegetal em pó. E com certeza essa será a receita de pão de queijo que ficará no blog, vou retirar a outra, que não vale mesmo a pena (receita vai para página de Lanches )


terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Panetone de passas com nozes, sem leite de vaca, soja ou ovos

   Mais uma versão de panetone, já dá para perceber que adoro,hehe. Desta vez usei as já tradicionais passas e acrescentei nozes, que são outra das iguarias do Natal que admiro muito. Agora, é só escolher sua variação favorita e deixar as ceias de fim de ano maravilhosas e mais importante, perfeitas para nossos pequenos alérgicos :)
   Receita na página de Receitas temáticas.



Sites amigos

   Para todos nós que vivemos alguma restrição, seja ela alimentar ou não, é muito bom ter um suporte. Este pode vir de amigos e família reais, virtuais, grupos de apoio e até sites que entendam o que sentimos, entendam nossas dificuldade, que entendam o que precisamos. 
  Ontem falei sobre o blog das mães de Brasília e hoje vou comentar sobre um site muito legal que comercializa produtos liberados para alérgicos a várias substancias, entre elas proteínas de leite de vaca, soja, glúten, amendoim, entre outros. Nele também encontramos indicação de sites de ONG's e associações, que podem nos dar uma ajudinha; e de sites com receitas legais, que poderão facilitar nosso dia a dia.
   Desda forma vale uma visita: http://www.sitedoalergico.com.br/

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Big Motherns Brasília: Alergia Alimentar Infantil

  No blog Big Motherns Brasilia, um blog que gosto muito, ontem foi falado sobre nossa realidade. Mais uma vez vemos o número de diagnósticos de alergia alimentar aumentar. O bom é que vamos todos juntos nessa luta, aprendendo juntos, dando forças uns para os outros e curtindo nossos pequenos alérgicos.

Big Motherns Brasília: Alergia Alimentar Infantil: Nos últimos dias, alguns pimpolhos do nosso grupo foram diagnosticados com alergias alimentares. Começamos, então, a pensar mais sobre o ass...

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Casadinho sem leite condensado de leite de vaca e de soja

  Pensando em preparar um festinha de aniversário para as professoras da escola do meu filho,fiquei lembrando que tipos de docinhos temos normalmente em festas, consegui lembrar do brigadeiro e do docinho de coco, que já havíamos feito aqui; mas também pensei no casadinho, que adoro, e no cajuzinho. Como não tinha amendoim e por gostar mais do casadinho, resolvi tentar este segundo. Fiz primeiro um teste para ver como ficaria o sabor de um docinho de baunilha, como gostei bastante, decidi investir nessa ideia,rs. Assim, fiz uma receita de docinho de brigadeiro de colher e por cima coloquei uma receita de docinho branco de baunilha. Ficou bem legal. E podemos fazer de enrolar e/ou de colher, da mesma forma que o brigadeiro. Vale a pena colocar em festinhas.E ainda usei para enfeitar o bolo da mesma festa, para isso a receita de colher é melhor que a de enrolar. Receitas vão para página de Festas.


sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Chocotone sem leite de vaca e derivados, sem ovos e sem soja

    Com a receita do panetone, quis tentar um chocotone. Não é meu preferido, sou super fã do panetone tradicional, mas na família há fãs da versão com chocolate, assim, não os quis deixar de fora e tentei. Até eu que não curto tanto achei uma delícia. O sabor do panetone fica um pouco escondido pelo sabor do chocolate, porém, não sei dizer como são as produções industrializadas. Não sei a relação desses dois sabores nesses produtos. Mas creio que nas melhores marcar, que usam chocolates de qualidade isso também aconteça, já que chocolates de qualidade tem sabor bastante ativo, principalmente nas versões trufas, que contêm mais chocolate( receita na página de Receitas temáticas).

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quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Cupcake (bolo) de baunilha sem leite de vaca, ovos e soja

  Já tínhamos aqui, bolos de vários sabores, mas ainda faltava um simples bolo de baunilha. Hoje eu fiz e gostei bastante. Receita simples, que agrada a maioria das pessoas, ideal para festinhas em escolas ou uma tarde chuvosa. Fiz simples sem cobertura, porém pode ser usada sem medo, bolo de baunilha combina com uma inúmera variedade de sabores. Receita do bolo vai para página de Bolos , parte de bolos.



quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Dica e nota

  Ganhei essa semana uma máquina de cupcakes. Não é um aparelho necessário, dá para usar o forno e resolver o problema. Entretanto, para quem faz sempre, já que volta e meia há uma festinha para irmos, é muito bom. É super prática e rápida, em 12 minutos o cupcake está pronto. E o melhor é que, para mim, o mais difícil em se fazer o bolo, é saber a hora certa de tirar do forno, saber se está mesmo bom, com ela não há problemas, o bolo fica assadinho, por igual e muito rapidinho. Adorei.
   Todas as receitas que posto são seguras para meu filho, sempre verifico os ingredientes, segundo a suas alergias, porém não há como eu garantir que não fará mal para nenhum outro alérgico alimentar. Sugiro a todos que irão preparar um receita que um alérgico comerá, que verifique cada ingrediente e entre em contato com as empresas que os produzam.
    Adoro inventar receitas novas, e estou gostando de "brincar" da caçar novidades, rodo canais de tv, rodo pela net, vejo alguns livros, todos com o objetivo de ter alguma ideia legal e adaptável. Procuro coisas que possam deixar o dia a dia de meu alérgico mais "normal", procuro coisas que eu adore e não possa comer na frente dele, para desta forma transformá-la em alimento seguro e gostoso. Procuro coisas para deixar as festinhas de aniversário, festinhas de escola, festinhas de fim de ano, mais alegres e coloridas. As guloseimas postadas não são alimentos para o dia a dia de criança, e nem adulto nenhum, são de consumo esporádico. E nem, necessariamente são feitas especificamente para as crianças comerem, muitos são alimentos para adultos e que se ingeridos pelas crianças, tenhamos certeza que não as fará mal. E são para mostrar a nós mães e a todos os outros interessados, que apesar da alergia, as vidinhas desses pequenos e suas famílias podem ser também deliciosas e criativas. Que suas festas não são sem graça alimentar, que não é necessário sentir pena. Com a segurança a saúde em mente, um pouco de alegria no coração e criatividade na cabeça, podemos ter uma passagem pela alergia, super deliciosa e feliz.

Cupcakes de chocolate com nozes sem leite, ovos e soja

   Mais uma receita ótima para as festas de fim de ano, além de qualquer outra festa, claro. Um cupcake super fácil de fazer e que fica uma delícia! Super fofinho e saboroso.Para cobertura, fiz um creme de baunilha, mas pode ser de nozes, por exemplo, ou ainda de laranja, ou qualquer outra que o paladar pedir no dia. Sem a cobertura, ficou um ótimo bolinho para se comer com café, para quem gosta, que é meu caso,rs. Para haver mais pedaços de nozes sobressaindo no bolo triture por pouco tempo. Triturando mais, as nozes misturam bem na massa e fica um gostinho em cada pedaço que se morde. Receita do bolo vai para página de Receitas temáticas e a receita do creme de baunilha vai para página de Festas.
Repare no pedaço de nozes na crostinha superior


Com o creme de baunilha


terça-feira, 13 de novembro de 2012

Café da manhã com Panetone sem leite, ovos e soja

  Café da manhã com panetone, pode ser, para maioria das famílias, algo comum. Para nós uma grande conquista! João amou, e eu também. Muito feliz por ter conseguido, por ele ter gostado e por poder comer também, que adoro!!! (Receita na página de Receitas temáticas).



segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Panetone ( sem leite, ovos e sem soja )!!!

   Nem estou acreditando, consegui fazer um Panetone! Acreditem, um panetone para alérgicos a leite de vaca, alérgicos a ovos e a soja. Fiz alguns testes, mas hoje finalmente deu certo. Adoro panetone e há 3 anos não comia e a satisfação de poder comer agora é muito grande!! E poder deixar meu filho provar esse gostinho de Natal, gostinho de festa, gostinho de etapas cumpridas e todo resto que representam. as festas de fim de ano, é muito legal! Fiz em forma de pão de forma, porque não tenho uma de panetone, mas o formato não é tão importante, apesar de bem sugestivo,rs. E as fotos não ficaram tão boas, porque estava tão ansiosa para dividir essa novidade que nem desenformei ele,hehe. Fiz somente com passas, porém agora com a receita base, é possível fazer algumas variações, com frutas cristalizadas mesmo, de chocolate, com nozes... Não vou dizer que ficou exatamente igual a esses panetones das melhores marcas. Porém posso afirmar que ficou bem gostoso e representa bem a classe,rs.Receita vai para a página de Receitas temáticas.



sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Pizza sem leite, ovos e soja

  Oba, hoje é sexta feira! E nada melhor para celebrar a chegada do final de semana que uma boa pizza,rs. Eu adoro ainda mais poder compartilhá-la com João ;) 
  Receita é antiga, página de Lanches. Hoje o recheio é de extrato de tomate, atum, abobrinha, tomates e cebola.
  Bom fim de semana!

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Biscoitos de Natal, sem leite, soja e ovos.

  Fiquei bem satisfeita de conseguir enfeitar alguns biscoitos de Natal! As receitas são antigas, só as uni e usei um pouquinho a criatividade. Evito ao máximo usar corantes, por isso há certa dificuldade de confeitar. Mas me rendi a gelatina vermelha, só nesse caso, que é raro, afinal, Papai Noel, só uma vez por ano. Vale a pena para dar uma emoção especial as festas de fim de ano. O biscoito usado foi o biscoito base, receita número 9 parte de biscoitos da página de Lanches , os olhos e boca feitos com o brigadeiro de colher, receita número 1 da página de receitas especiais, a barba e as partes brancas do gorro com a receita de docinho de coco de enrolar, da mesma página. E o gorro de gelatina vermelha. Adorei! Ainda é simples e muito amador, nem se compara com as decorações profissionais que vemos hoje em dia. Porém foi feito com muito carinho e com o objetivo de colocar um sorriso no rosto de nossas crianças e para isso, na maioria das vezes, são necessários muito menos recursos que imaginamos.





quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Docinho de nozes, sem leite condensado, soja e ovos.

   Havia feito antes, o docinho de nozes, porém com água ao invés de  leite de coco. Então, quis refazer usando o leite para ver a diferença. Ficou ótimo e ligeiramente mais gostoso. Porém, para quem quiser fazer com a água, ou até não puder usar o coco, pode fazer sem medo de ser  feliz. A diferença é pequena e não vale deixar de fazer pela falta do leite de coco.
  Aproveitei que tinha feito um brigadeiro de colher para o cake pop( receita na página de Festas, coloquei-o por cima,uhmmm ficou ótimo,hehe. E até dá uma enfeitadinha,rs. Receita na página de Receitas temáticas, número 1 versão 2.



Cake pops de nozes com cobertura de brigadeiro, sem leite, sem soja e sem ovo.

  Ainda na empolgação de festas de fim de ano chegando, fiz mais um docinho de nozes, mas desta vez com o objetivo de fazer um popcake (cake pops). Fiz um bolinho de banana com nozes(usando a receita número 7 de bolos, da página de receitas doces, substituindo as castanhas pelas nozes e sem a cobertura), deixei esfriar e esfarelei, juntei com o docinho de nozes e fiz a bolinha. Para enfeitar, fiz um brigadeiro de colher, deixei esfriar e mergulhei a bolinha dentro, usando um palito de pirulito, prendi em suporte de isopor. Na foto aparece o chocolate e por baixo a bolinha de nozes. Deixei assim, somente para ser visto mesmo o que há por baixo, mas para servir, é melhor cobrir tudo. Como é de nozes e estamos fazendo nessa época de fim de ano e serve muito bem para ser servido lindamente em uma festa de Natal, a receita irá para página de Receitas temáticas.

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Panquecas

   Antes de João nascer, eu fazia, as vezes em casa, panquecas. Mas a receita que eu tinha era com leite condensado, e claro que já não a consumimos há anos. Para minha grata surpresa, minha amiga Ana Cristina, mais uma vez veio com  uma receita maravilhosa!! Só tinha um poremzinho, tinha ovo( que a filha dela pode comer). Aí, conversamos com outras amigas e mais uma querida de luta, a Joelma Jorge, saiu  com uma ideia ótima, colocar uma banana no lugar do ovo. Assim, juntando forças e ideias saiu uma panqueca deliciosa e que todos e principalmente João amaram! Só não deu tempo para tirar fotos, acabou tudo muito rápido, de tão bom que ficou,hehe. Volto com fotos, farei novamente no fim de semana. Receita vai para página de Lanches. Usamos no café da manhã, com margarina sem leite, mel, geleia. Mas até para um almocinho ou jantar seria ótimo, porque podemos fazer com carne moída, frango...vai da imaginação de cada um.
Ana e Joelma, muito obrigada!

Viajando com alérgico alimentar -Buenos Aires- parte final

  Fiquei devendo o post com  passeios a fazer em Buenos Aires com os pequenos. Como já comentei, a escolha do lugar é muito importante, não somente devido a alimentação, mas também para facilitar o acesso à diversão. Ficamos em um bairro com muitos parques e praças, Palermo, e isso foi ótimo. João adora esses parquinhos com brinquedos simples, terra e espaço para andar, então aproveitamos bastante os espaços livres. Fomos a Plaza Alemania, Rosedal, Planetario, Jardín Japonés( onde João amou dar comida para os peixes - encontrada a venda no próprio lugar). O Rosedal, na época da primavera fica lindo! Cheio de rosas por todos os lados. Aos domingos as ruas no entorno ficam fechadas e livres para famílias aproveitarem o dia. Uma delícia de passeio. 
   Um ponto que esqueci de comentar nos posts anteriores, é que recomendo levar carrinhos de passeio para as crianças, mesmo as que, como João, praticamente não o usam mais em casa. Muitas vezes nos vimos empurrando o carrinho vazio, mas é fundamental para os momentos em que a criança cansa. Se não tiver o carrinho, a criança pode ficar cansada e irritada, o que deixará o passeio mais estressante.
  Os passeios mais tradicionais, principalmente em uma primeira visita, não podem ficar de fora: dar uma passada, na Casa Rosada, Calle Florida, Feira da San Telmo, Porto Madeiro, Caminito, todos são parte fundamental na ida a capital argentina. E a forma mais divertida e prática de fazer isso é fazer um passeio com os ônibus amarelos com pontos fixos espalhados pelos pontos turísticos mais importantes da cidade, esses ônibus tem guia e fones de ouvidos com explicações sobre lugares passados e dois andares, sendo o segundo aberto. Você pode comprar ticket para um ou dois dias, e descer do ônibus em cada ponto desejado e voltar a pegá-lo mais tarde no mesmo ponto. Se o objetivo for  fazer o passeio com calma e conhecer vários pontos, recomendo o ingresso para dois dias.
   Para uma boa viagem com seu filho, ou outra criança próxima, é bem importante conhecer o gosto e tipo de passeio que a criança curte. Porém, a maioria dos pequenos se divertem em jardim zoológicos, e o de Buenos Aires é muito legal. Pode-se comprar comidinha para dar aos animais e ver uma pequena variedade deles soltos andando pelos caminhos. Muito bem cuidado e com bastante bichos é um passeio que pode ocupar toda uma tarde. No entorno da cidade ainda existem outros dois Jardim Zoológicos, o Temaiken,fica a 60Km de Buenos Aires, e vale passar um dia, porém ainda não visitei o, mas sei que é muito divertidos também, devido a descrição de alguns amigos.
   O Museo de lis Ninos não pode deixar de ser uma parada na capital portenha. É um parque fechado, imitando uma pequena cidade, a criança pode fazer compras em um mercado, dirigir um ônibus, brincar em uma fábrica de biscoitos, banco, cadeira de dentista, posto de gasolina, emissora de tv, tudo do tamanho deles e liberado para diversão. João amouuuuuu tanto que iríamos apenas um dia nesse parque, porém não resistimos ao pedido dele de voltar e fomos um dia a mais e valeu super a pena, porque o vimos se divertir muito e até interagir com crianças locais. 
   Um passeio que eu adorei e João também foi a ida a Colonia del Sacramento, no Uruguai. Faz-se a travessia pelo rio da prata por Barco, há mais de um tipo de travessia, mais rápida, mais demorada, com um pouco mais ou menos de conforto, escolhemos a mais rápida - 1 hora, e em um barco bastante turístico, com bastante espaço. E foi muito bom, João ficou um tempão na janela e depois que cansou tirou fotos, ficou desenhando, já que escolhemos uma mesinha para fazer a travessia. Existe a possibilidade de sentar em cadeiras, tipo de avião mesmo, porém, preferimos a mesa, por dar mais mobilidade, e recomendo. Colonia é uma cidade turística e bem pequena, o centro histórico é bonito e o melhor jeito de conhecer é colocando a criança para andar um pouquinho, como as ruas, na maioria dos casos ,são de pedras não é fácil andar com carrinhos. É um bom passeio para ser feito em um dia, não é necessário ficar mais que isso. 
  A livraria El Ateneo, na Recoleta, é um bom lugar para visitar. Sendo um antigo teatro, o prédio é lindo e grandioso, e a parte infantil da livraria é bem legal, João ficou um tempão folheando vários livros, sentou no chão e curtiu uma grande gama de literatura infantil que eles deixam a altura das crianças. Claro que não saímos de mãos vazias,rs. João escolheu um lindo livro de dinossauros e um jogo da memória de um personagem local.
   Bem, acho que nossa experiencia foi essa. Claro que a Argentina não é só isso. Há bastante ainda a ser explorado, e incentivo a todos a conhecer novos caminhos. E quem quiser e puder, volte para nos contar,rs.   
   

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Pão de passas

  Na tentativa de fazer panetones, acabei fazendo pãesinhos de passas,hehe. Bem, não usei mesmo frutas cristalizadas, já que não sou muito fã, sempre quis panetone só de passas mesmo. Então, tentei assim. Foi a melhor receita, com melhor resultado (já tinha testado outras), porém, achei que a massa precisa ficar um pouco mais leve e mais docinha. Sou super a favor de usar pouco açúcar nas receitas, mas panetone com pouco açúcar, parece panetone barato,hehe. Como pão, ficou muito bom, levemente doce, fofo, macio. E estamos comendo de café da manhã :) Ainda vou tentar fazer o panetone...vamos onde chagamos...


quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Jack lanterna

  No clima das receitas temáticas, quis fazer uma brincadeira de Halloween. Comprei uma abóbora japonesa e fiz um Jack lanterna(versão brasileira mesmo,rs). Meu filho adorou e ficou torcendo por mim enquanto eu tentava cortar a abóbora, que é bem durinha,rs. Só retirei o miolo e coloquei para cozinha, depois misturei com ervinhas e amassei como purê. A casca deixei de enfeite para entrar no clima do dia. Na foto o que aparece misturado com o purê é uma carne moída e picadinho estão alguns pedaços de inhame.


sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Biscoitos recheados de nozes, sem leite, ovo e soja

  Para aproveitar a massa de docinho de nozes que havia feito, fiz uns biscoitinhos e recheei-os com o docinho. Ainda no clima de novas receitas de Natal, usei alguns cortadores de biscoitos festivos e assim, uni as duas necessidades,rs. E além dos cortadores de Natal usei também uns de carrinho, trem e avião, que meu filho adora,rs. Os biscoitos ficam ótimos mesmo sem o recheio e como é uma massa básica, pode-se nela mesma, incorporar algum sabor. 
   Na foto é possível se observar que a parte de cima do biscoito está um pouco irregular. Para obter um resultado mais bonito, é possível alisar a superfície e depois confeitar por cima com um pouco de açúcar de confeiteiro. Outra coisa legal, seria usar alguma cobertura, para fazer janelas,no avião, carro e trem, enfeites de Natal nas árvores, olhinhos no boneco de gengibre...Porém, como não uso corantes ainda não sei como vou fazer para enfeitar. Ainda em processamento essa parte,kkk...Vamos ver onde conseguimos chegar... (receita estará  na página de Lanches).




Docinho de nozes sem leite condensado, nem de leite de vaca nem de soja. Também sem glúten

  Já comecei meus testes para o especial de fim de ano :) E ontem, consegui um bom resultado em um docinho de nozes. Fiquei muitooo feliz, porque amo nozes e doces com nozes. Na verdade, nem dei para João provar, o intuito aqui não é fazer coisas só para ele, mas sim pratos deliciosos que possam ser servidos nos dias de festa, e sem medo que ele coma algo que não possa. 
  Ia fazer com a base igual a dos outros docinhos que já fiz com sucesso, o brigadeiro e o docinho de coco. Mas para minha surpresa estava sem leite de coco. Então, fiz com água. E sabem que ficou bem bom,hehe. Sei que muita gente não gosta mesmo do leite de coco, por ele ser gorduroso, então ficou sendo uma boa opção. Até acho que, com leite de coco fique um pouquinho melhor, porém ainda não fiz(vou testar e volto para contar), entretanto ficou bem gostoso. E até penso em testar depois os outros sabores com água. 
  Coloquei em copinho, mas se deixar no fogo um pouquinho mais de tempo e deixar esfriar, fica ótimo para enrolar.
  Começarei uma página nova, com RECEITAS TEMÁTICAS e este docinho estará lá.
  Vale a pena testar!!

O copinho ficou um pouco fosco, porque coloquei ainda quente,hehe, eita ansiedade ;)


quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Biscoitos de amido de milho sem leite, ovos e soja

   Com a chegada do fim do ano, tenho pensado em fazer algumas receitas especiais, e entre elas, estariam alguns biscoitos temáticos. Não sei se temáticos no sabor, na forma ou os dois, ainda estou a procura de receitas... Para começar a exercitar a mão nos biscoitos, fiz uma receita bem antiga, que encontrei em um livro de mais de 30 anos, feito pela minha mãe. É super simples no sabor e quis enfeitar na forma. Claro, João amou! (receita na página de Lanches ).


Empadão de frango

   O que fazer com um resto de comida que insiste em não acabar e você não aguenta mais olhar?kkkk. Muitos tentam dar dicas sobre isso, e é fácil de achar, em vários livros de receitas e programas de tv. Não vou falar nenhuma novidade aqui, o melhor é mesmo reinventar o prato e dar um sabor diferente, fazê-lo apetitoso novamente. Há inúmeras formas para tal. Nossa opção foi fazer um empadão de frango. Acabei usando um pouquinho de farinha de trigo integral, mas não recomendo porque ficou menos macio do que deveria. Mas o sabor ficou maravilhoso, principalmente por causa do recheio, onde acrescentei algumas ervinhas secas que tenho em casa. Mas isso vai da imaginação de cada um e das sobras na geladeira,rs. (receita da massa na página de Refeições).

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Viajando com um alérgico alimentar - Buenos Aires parte 2

  Uma vez tendo passado por toda etapa de preparação e reconhecimento virtual do lugar desejado, é muito importante nos primeiros dias, você caminhar nas redondezas de sua localidade, para saber se realmente tem tudo que você viu virtualmente. No nosso caso, foi ótimo, além de ter os restaurantes esperados, tivemos a sorte de ter várias quitandas por perto, assim foi bastante tranquilo repor nosso estoque de frutas. 
  Na rua de nosso hotel, havia dois restaurantes muito bons, inclusive comemos duas vezes em cada um deles. Em Buenos Aires, existe o hábito de servir uma cestinha de pão antes das refeições, em todos restaurantes, os garçons já chegam colocando os pães na sua mesa, nem perguntam se você quer. Nós sempre negávamos e muitos não entendiam, e diziam que já estava incluso no preço e tal. Para não criar um constrangimento, eu tentava explicar o porquê, alguns aceitavam, outros faziam cara feia,hehe. Mas eu nem ligava, já que não queria que meu filho ficasse com vontade de comer aquilo sem poder. Em um desses restaurantes perto de nosso hotel, entramos bem cedinho, certo dia, e eles estavam tirando os pães do forno(estava um cheirinho ótimo!). Como vi que faziam no local e não mandavam comprar em qualquer padaria, resolvi perguntar se o pão levava leite, manteiga, ovos, ou qualquer coisa proibida para meu filho. Muito gentilmente, o garçom me confirmou que em uma variedade havia manteiga, mas nas outras não, e nem nada mais que perguntei. E me mostrou que eram preparados separadamente. Tomei coragem e dei para o João. Foi tudo ótimo! Ele ficou feliz, e nós também, e não teve reação nenhuma. Muitos podem dizer que foi arriscado, pode até ter sido, mas EU acredito que para viver bem nessa condição alimentar, temos que aprender a confiar com segurança e viver com cuidados, mas sem grandes paranoias. Não pretendo "sobreviver" nesse período de alergia, aqui queremos vivê-lo. Não estou incentivando ninguém a fazer o mesmo, só estou contando o que nós fizemos.

Cesta de pães, onde somente o pequenino, redondo que João não podia comer, os outros foram liberados e aprovados.

  Sobre o que comíamos nesses restaurantes, era basicamente sempre as mesmas coisas: Carne com batatas fritas. Não me preocupei muito em ser saudável nessa semana, e sim em alimentar meu filho com segurança. Em um, achamos beterrabas, cenouras cozidas e arroz e nesse dia João comeu um pouquinho mais saudável. Porém, na maioria dos restaurantes, quando havia algo assim, era muito caro e Eu optei por deixar as batatas fritas mesmo, entretanto, há a opção em alguns lugares de acompanhamento de vegetais. Comemos muita carne vermelha,mas quando atravessamos para o Uruguai, em um passeio, achamos frango grelhado e não tivemos dúvida, pedimos para o João, e ele adorou.Um detalhe é, sempre pedir a carne bem passada, porque caso contrário vem muito vermelha.
Mão do João mostrando sua comida.


   Os sucos de caixinha, como comentei antes, não são fácies de encontrar, e não são tão baratos. Porém, em alguns lugares achamos, somente desta marca, de uns dois ou três sabores. E quando encontrarem, vale comprar vários para garantir os próximos dias.



  Sobre a parte alimentar foi isso...entretanto, voltarei somente para dar umas diquinhas de passeios, não é meu foco aqui, mas acredito que valha a pena, há passeios divertidos e de fácil acesso para crianças.