sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Nova massa de brigadeiro

  As ideias vêm de vários lugares: alguma dica que dão, algum programa na tv, alguma coisa que meu filho pede para comer e não pode, aí tento me esforçar para fazer... Aqui já tenho duas massas diferentes de brigadeiros, uma veio do site Instituto Girassol, que usa mandioca de base a outra com amido de milho, não lembro de onde saiu, acho que dos meus devaneios mesmo,rs. Dessa vez, conversando com um buffet delicioso que fará a festinha do João, elas comentaram sobre um brigadeiro com base de banana. Não sei a receita deles e nem quero roubar ideias (ainda pretendo divulgar muito o trabalho deles e mostrar fotos, mas vamos esperar a festa chegar...). Entretanto, fiquei com a ideia na cabeça e resolvi tentar. Fiz de duas formas diferentes, com resultados ligeiramente diferentes, mas achei as duas bastante satisfatórias. A aprovação será hoje a tarde, quando João irá provar. Mas acredito que ele vai gostar.  E achei ótima opção para quem não gosta tanto do ligeiro sabor de leite de coco que fica na outra receita. Um fiz diretamente com uma banana madura (bem madurinha), a outra receita fiz com um doce de banana já pronto. O sabor da banana fica mais ativo no primeiro caso. Ainda não decidi,hehe, mas acho que gostei mais da segunda opção, porém leva mais açúcar. A receita vai para a página de Festas






quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Lanchinho da tarde

Panquecas com mel, geleia, margarina e frutas

  Nem sempre fazemos extravagâncias durante a semana. Mas não faz mal nenhum, as vezes, fazer uma vontade ou outra das crianças, ou nossas também. Hoje nosso lanche da tarde foi panquecas, que João já vinha me pedindo há um tempão. Ficou uma delícia. É fácil  de fazer  e vale a pena. Receita na página de Lanches, ela já é velha conhecida, mas coisa boa é sempre bom relembrar.

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Biscoitos de chocolate com quinua, amaranto e aveia, sem leite, ovos e sem soja.

  Nessa trajetória de alergia conhecemos muita gente, pessoal e/ou virtualmente. Assim, podemos trocar experiências, novidades e receitas. Essa de hoje, foi uma amiga virtual que passou e realmente gostamos. Houve uma pequena adaptação, por conta do ovo que havia na receita original, mas nada que mude o sabor. Amiga, Cris Palarmine, super valeu a dica. Receita vai para página de Lanches

terça-feira, 20 de agosto de 2013

Torta de legumes

   Ontem, na hora de preparar o jantar, vi que tinha algumas sobras de legumes, a ideia então, era dar cara nova a eles e os fazerem ficar mais apetitosos. Lembrei de uma receita que vi na página de uma amiga: Cozinhando sem leite, que tem uma receita super rápida de torta de legumes, e foi mesmo uma excelente ideia, ficou ótimo e foi bem tranquilo de se fazer. Mudei ligeiramente, a receita dela era só farinha de trigo e margarina sem leite, coloquei também mais uma xícara de uma misturinha de aveia, amaranto e quinua. Para recheio só piquei os legumes já cozidos ( cenoura, brócolis, beterraba ) acrescentei tomates e milho verde. Por cima uma pitada de sal e pimenta, mais um fio de azeite. Ótimo jantar, nutritivo e bem gostoso. Receita vai para a página de Refeições.



quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Mini-pizza de inhame

  Fazer a massa do nhoque me deu a ideia de usá-la para fazer outras coisas. Pensei em uma pizza sem farinha de trigo, misturando a batata com amido de milho ou farinha de arroz. Para ficar mais nutritivo, usei o inhame ao invés da batata inglesa e fiz a mistura com amido de milho. Até poderia usar a farinha de trigo, também daria certo, foi só uma tentativa diferente, e fica livre também para quem não pode com glúten. É bem simples e rápido. E de recheio só coloquei  tomates refogados, milho e orégano. Não tinha pronto o queijo vegetal, e não me programei para fazer antes (geralmente tenho as ideias na hora,rs.); porém acredito que se o queijo for colocado por cima em pequenos pedacinhos, a pizza fique mais gostosa e mais parecida com uma pizza de "verdade" mesmo. Super aprovamos, foi um lanche simples, gostoso e nutritivo. Receita na página de Lanches





sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Nhoque - resultados

  Nosso almoço foi ótimo, João amou! Deu muito trabalho, me enrolei bastante,rs. Mas o resultado foi muito legal. João gostou e pediu mais. Para o preparo sugiro separar primeiro todas as áreas que serão necessárias: pratos, bacia, escorregador..A batata depois de bem molinha, tem que ser descascada, amassada, misturada com a farinha e depois cortada em cubinhos, ir ao fogo e em água gelada, então, são muitas etapas e é melhor estar preparado. A receita mesmo é simples, o preparo que é mais trabalhoso. Para o molho, fiz de tomate, mas vai o que o gosto e a alergia de cada um permitir. Receita vai para página de Refeições
Dá para perceber que não ficaram muito bem modelados, mas ficou muito bom :)

Prato do João, que além do nhoque tinha brócolis, cenoura, beterraba.

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Nhoque

 Hoje para o almoço nhoque, nunca fiz, será um teste, vamos ver o que dá...volto com o resultado :)
 Batatas cozinhando...e molho no preparo...

Mudanças 2

 As mudanças nas páginas de receitas já começaram, estamos com páginas novas, com o objetivo de facilitar a procura das delícias. As páginas antigas serão apagadas com o tempo, mas antes quero trocar em todos os posts as referências das devidas páginas onde está cada receita. Por hora vocês encontraram muitas em mais de uma página, mas esta confusão é temporária, já já termino e apago as páginas antigas.