#POENOROTULO

  Já falei aqui, mais de uma vez, sobre problemas com rotulagem de produtos industrializados, e da necessidade de conferir com TODOS os fornecedores de produtos industrializado os reais ingredientes de cada produto, já que os rótulos não são nenhum pouco confiáveis. Pois então, com isso em mente, muitas mães de alérgicos, espalhadas por todo Brasil se uniram e começaram a Campanha #POENOROTULO - facebook da campanha - Com o objetivo de  ter a certeza que nossos alérgicos comem com segurança, a campanha solicita que a rotulagem de todos os produtos venham com informações precisas sobre alérgenos, não só o leite, mas também: soja, ovo, crustáceos, glúten...entre outros. Nós da A Cozinha de João sempre apoiamos a melhor informação nos rótulos e também melhor informação passada pelos médicos, que muitas vezes falham no tratamento da alergia ( isso já uma oura "briga") e por isso estamos super dentro dessa luta. Quem sabe, juntos podemos conseguir mudanças e melhoria na vida dos alérgicos. 

Pão de brócolis

  Umas das coisas que mais gosto de fazer é pão, e inventar novos sabores então...adoro! Dessa vez fiz de brócolis. Não é um pão para comer no café da manhã, fica melhor num lanchinho a noite, como petisco, entrada em um jantar ou, a melhor de todas opções, em uma salada, no lugar dos croutons, coloque o pão de brócolis com uma pontinha de azeite. Não é porque é gostoso que tem que ser porcaria ;) Receita na página de Pães. Fiz com farinha branca mesmo, mas para ficar ainda mais saudável, é possível usar a farinha integral também.

Suflê de abóbora

  Não gosto muito de acrescentar farinha, fritura, empanar os alimentos. Mas, as vezes, uma gracinha faz bem para deixar as refeições diferentes e mais chamativas para as crianças. Ainda mais com a chegada do novo membro da família, que tem feito João ter algumas reações para chamar atenção, entre elas, rejeitar alguns alimentos que sempre adorou (como abóbora, brócolis...). Com isso em mente, utilizei a abóbora que tinha em casa para fazer um suflê. Ficou meio com cara de musse, hehe, já que ficou um pouco mais denso do que deveria, entretanto ficou muito bom. Da próxima vez terei que colocar menos farinha, deixando, assim, mais molinho. Usei, para dar um gostinho diferente, queijo parmesão,já que João já está liberado para derivados do leite, mas ele não é essencial. E para dar mais sabor,  temperinhos também podem ser usados, sugiro orégano, manjerona, alecrim( este é mais forte, tem que ser colocado bem pouquinho). Receita vai para página de Refeições.

Queijo parmesão só na metade, porque João ainda tem muita resistência em comer alguns alimentos liberados, como os queijos por exemplo.